佳膳餐飲安全管理規定
（一）設備安全管理
1、制定各種加工設備安全操作指導書，并粘貼在設備附近，隨時指導和提醒工作人員按規范安全操作；
2、所有員工對各種加工設備、消防器材的安全操作規程及其注意事項必須經過培訓、考試合格后方可上崗；
3、對各種煤氣、電器開關、閥門采取每日專人負責檢查制，并張貼宣傳用語和警示牌。
（二）設備保養管理措施
l、在交接時做好設備狀況記錄，以確保有效監督設備的使用情況；
2、制定每周檢查制度，發現設備故障及時調派維修人員進行檢修；
3養制度，每月定期對所有設備進行保養，并有相關記錄；
4、制定個人保管負責，將所有設備保管分配到個人，控制設備故障及檢修發生率，防止不愛惜財產或故意損壞的行為發
生。
