經營管理措施
（一）強化食品安全措施，確保員工在廠飲食安全。一是要建立安全責任制，食堂與貴司簽定安全責任狀，按食品衛生法、產品質量法和貴司的要求條款組織生產經營，提供安全食品，確保飲食安全。
（二）是建立企業內部的安全監督管理體系，配備專一的食品衛生質量監督員，所有員工要與公司簽定衛生安全責任狀，把衛生安全責任落實到每個人，所有進入食堂員工都要經過衛生監督部門體檢并核發健康證明，所有管理人員(包括企業內外部)到食堂檢查工作，均要通過本食堂食品衛生監督員同意，方能進入。三是建立食品安全預警制度，所有制度張貼上墻，出現問題應即時向貴司報告和有關部門報告，及時做出急救措施，力爭把損失降到最低程度。增加花色品種，完善保溫措施，改善員工就餐質量。一是添置必要的設備，從提高花色上減少就餐人數的流失，如增加油餅、餡餅、千層餅、熱干面、清湯、胡辣湯等品種或產量，滿足學生之需求，增加經營者的收入；二是選用符合衛生標準的夾層保溫設備作為盛售飯器具，保證員工吃上熱氣騰騰的飯菜，三是設立飯菜質量投訴意見箱和聘請由員工出任的流動食品質量與價格監督員。定期對飯菜的質量如溫度、品種數量等進行抽查，并向廠方反饋
（三）管理機構與責任制。根據食堂的建設特點和經營指導思想，確定“統一經營、統一管理、統一核算、內部分組責制考核”為經營者的食堂運行機制。
