學校食堂承包的菜譜要如何設計？
學校的食堂相當關鍵，其好壞直接決定了每一位老師和學生的利益。隨著食堂承包不斷進化，越來越多的學校都采用了管理機制進行，也就是學校食堂承包。此文佳膳小編就來講一講學校食堂承包的菜譜要如何設計？
一：餐廳供應的食物應符合營養標準，菜單內容豐富，一周內每餐的葷素菜肴不得雷同。
二：餐廳菜譜在線將在一周提前，負責餐廳的待驗證，餐廳宣布面板。審計署認為不符合營養標準相同的食譜或菜肴，餐廳應予以修訂。
三：菜譜一經審定不得擅自變更，餐廳企業必須建立嚴格要求按照審定后的菜譜標準體系配制。如因特殊教育情況確需變更菜譜的，第一部分時間報餐廳主管部門確認。
四：配方必須有投料標準和熟制品重量。主食每周調整顏色品種，盡量做到品種豐富，營養合理。
五：員工餐廳位于一個專職廚師，午餐和晚餐烹飪，一般情況下，選擇的主食服務不超過10分鐘。可口的飯菜為教師，教師以滿足生活的需要。
