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        關于高校膳食托管的發展趨勢
        瀏覽: 發布日期:2020-06-16 11:10:28

          伴隨著高校后勤社會化改革,很多高校已經開放了餐飲服務的市場。膳食托管比起普通的食堂托管相比有著更高的要求。膳食托管以各種食材精心調制烹調。粗細皆有葷素搭配。更加注重飲食營養的平衡性。


        高校膳食托管


          這就讓膳食托管在高校餐飲服務市場當中脫穎而出。膳食托管的誕生是符合經濟規律和市場規律的,由于高校是非盈利性機構,這種微利性和公益性帶來的特殊性,決定了高校餐飲必須以低價經營為目標,只有走規模化和集約化的發展模式,才能將高校餐飲發展做大,而膳食托管恰恰符合這種市場趨勢。


          這種方式大大的減輕了學校的財務負擔,減少了學校對于膳食方面人力和物力的投入,提高勞動生產率降低成本,讓師生得到實惠,托管企業也能獲得利潤。


        高校膳食托管


          膳食托管還有一個好處。就是可以針對不同學校的生源情況來提供不同特色的菜品。比如電子科技類的大學,男生較多消費力較強,這樣的學校就要將精力主要放在高檔菜品的開發上。而衛校類的學校的水女生更多,所以要將菜做得更精美更多樣,才符合小女生的口味。


        高校膳食托管


          如果是學校食堂這樣的個性化服務勢必會增加食堂的成本,但是膳食托管一方面可以集中采購,降低了食材的成本。另一方面膳食托管還可以將所有的肉類等食材都集中生產,降低了加工成本,這種集中化生產可以使產品質量更加標準化。



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