關于高校膳食托管的發展趨勢
伴隨著高校后勤社會化改革，很多高校已經開放了餐飲服務的市場。膳食托管比起普通的食堂托管相比有著更高的要求。膳食托管以各種食材精心調制烹調。粗細皆有葷素搭配。更加注重飲食營養的平衡性。
這就讓膳食托管在高校餐飲服務市場當中脫穎而出。膳食托管的誕生是符合經濟規律和市場規律的，由于高校是非盈利性機構，這種微利性和公益性帶來的特殊性，決定了高校餐飲必須以低價經營為目標，只有走規模化和集約化的發展模式，才能將高校餐飲發展做大，而膳食托管恰恰符合這種市場趨勢。
這種方式大大的減輕了學校的財務負擔，減少了學校對于膳食方面人力和物力的投入，提高勞動生產率降低成本，讓師生得到實惠，托管企業也能獲得利潤。
膳食托管還有一個好處。就是可以針對不同學校的生源情況來提供不同特色的菜品。比如電子科技類的大學，男生較多消費力較強，這樣的學校就要將精力主要放在高檔菜品的開發上。而衛校類的學校的水女生更多，所以要將菜做得更精美更多樣，才符合小女生的口味。
如果是學校食堂這樣的個性化服務勢必會增加食堂的成本，但是膳食托管一方面可以集中采購，降低了食材的成本。另一方面膳食托管還可以將所有的肉類等食材都集中生產，降低了加工成本，這種集中化生產可以使產品質量更加標準化。
