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        • 夏季食材配送如何保鮮?2020-07-29

          對于夏季的食品配送來說它面臨著許多挑戰。 溫度過高容易導致運輸的新鮮食品變質和腐爛等問題。......【點擊詳情】

        • 質量保障措施2019-04-27

          一、編制菜單要求:1、菜單的責任人為主管、采購員、廚師長。2、充分掌握就餐者的口味需求,從而不斷地變換菜單及做法。3、根據伙食價格,確定菜單的品種,控制在成本允許范......【點擊詳情】

        • 食堂承包方案介紹2019-04-27

          一、供餐及用料標準:A)大米:有QS安全標志的優質東北,珍珠,仙桃,馬壩幾種品牌大米,每月進行輪換。B)油:有QS安全標志的中糧油旗下系列油品或金龍魚旗下系正宗油品;......【點擊詳情】

        • 服務承諾2019-04-27

          合作的穩定性,一切為了顧客。為了讓顧客吃得更放心、開心,我們不但從衛生、品種、價格、飯菜質量跟蹤等承諾,更有特別承諾。衛生承諾:無論是餐廳還是飯菜衛生,均依國家......【點擊詳情】

        • 合作方式2019-04-27

          接管廚務運作前期工作流程合作方式  ◆ 貴公司提供廚房設備住宿水電燃料(水電燃料可面議),其它費用由我方承擔。  ◆ 我方委派專業的廚房工作人員到貴公司直接服務,......【點擊詳情】

        • 衛生管理制度2019-04-27

          (一)個人衛生:1、工作人員應養成沐浴清潔之習慣,保持個人清潔衛生;2、工作時應穿戴整齊工作衣帽,以防異物落入食品中;3、工作時不得佩戴戒指等飾品及留指甲,或足以發......【點擊詳情】

        • 采購管理規定2019-04-27

          1、采購人員在對原輔料的采購前,應要求供貨商出具產品檢驗、檢疫合格證后,方可進行采購活動,對于小販供應原料應先送樣至公司質量監督部進行柑關衛生質量指標的檢測,合格......【點擊詳情】

        • 膳食管理方案2019-04-27

          一、溝通協調管理內部的團隊精神和合作精神為關鍵,內部個小部門有效并以書面溝通有助于準確性,如有環節出現漏洞,管理者應馬上協調,做好有章可循,有章必循。好的溝通,......【點擊詳情】

        • 經營管理措施2019-04-27

          (一)強化食品安全措施,確保員工在廠飲食安全。一是要建立安全責任制,食堂與貴司簽定安全責任狀,按食品衛生法、產品質量法和貴司的要求條款組織生產經營,提供安全食品......【點擊詳情】

        • 群體食物中毒事故應急處理辦法 (應急方案)2019-04-27

          一食物中毒的預防管理: 有效的HACCP管理體系,可以直接預防食物中毒的發生。公司以國際公認的管理體系一HACCP C Hazard Analysis and CriticalContorol Point即危害分析關......【點擊詳情】

        • 佳膳餐飲安全管理規定2019-04-27

          (一)設備安全管理1、制定各種加工設備安全操作指導書,并粘貼在設備附近,隨時指導和提醒工作人員按規范安全操作;2、所有員工對各種加工設備、消防器材的安全操作規程及......【點擊詳情】

        • 廣州佳膳餐飲管理有限公司職工飯堂經營方案2019-04-27

          一、經營措施: 職工飯堂不收場租費;甲方每月負責水、電費,全部免收,另職代會每月負責發放 張滿意度問卷調查表,根據滿意度調查的結果,甲方提供 元/月的績......【點擊詳情】

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